День всех влюблённых — праздник, который хочется провести по-особенному. Уютный домашний вечер можно разбавить романтическим ужином на двоих. Предлагаем приготовить пять блюд из известных фильмов и мультфильмов.

Спагетти и фрикадельки, «Леди и бродяга»

Одноимённый мультфильм студии Disney вышел в 1955 году и в 2019 году превратился в фильм. Одна из запоминающихся сцен «Леди и бродяги» — поедание влюблёнными главными героями фрикаделек со спагетти. Главное, чтобы последняя макаронина обязательно вас соединила!

Рецепт

Ингредиенты: говяжий фарш — 250 г, спагетти — 200 г, помидоры — 1 шт., репчатый лук — ½ головки, куриное яйцо — 1 шт., пшеничная мука — 2 чайные ложки, молотый чёрный перец, томатная паста, морская соль — по вкусу.

Как приготовить: Варим спагетти в пропорции 1000 мл воды и 10 г соли на 100 г спагетти. Смешиваем фарш с порубленным луком, солью, перцем и приправами по вкусу. Добавляем в смесь яйцо, скатываем шарики и обваливаем в муке. Слегка обжариваем фрикадельки на сковороде с подсолнечным маслом, добавляем помидоры и тушим до готовности. Разводим томатную пасту с водой и добавляем к остальным ингредиентам вместе со специями по вкусу. Смешиваем готовые спагетти и фрикадельки, подаём на стол в глубокой посуде.

Черничный пирог с мороженым, «Мои черничные ночи»

Иногда всё, что нужно сделать для счастья, — съесть кусок черничного пирога с мороженым. В романтической мелодраме «Мои черничные ночи» этот десерт соединяет разочаровавшуюся в любви Элизабет с хозяином небольшого кафе Джереми. Между героями возникают глубокие чувства после внезапного ужина. Пусть черничный пирог станет вашим символом счастья!

Рецепт

Ингредиенты: Для начинки: черника — 400 г, сахар — 50 г, кукурузный крахмал — 20 г. Для теста: мука — 250 г, сахар — 80 г, масло растительное — 50 г, яйцо — 1 шт., разрыхлитель — 1 ч. ложка, соль — по вкусу. Как приготовить:

Для теста: В миску заливаем растительное масло, добавляем яйцо, сахар и соль. Взбиваем миксером ингредиенты до растворения сахара, в отдельной ёмкости просеиваем муку и разрыхлитель. Соединяем жидкую и сухую смеси, оставляем тесто и приступаем к приготовлению начинки. Для черничной начинки: Промываем чернику, добавляем к ягодам сахар и крахмал, перемешиваем чернику. Дно формы для выпечки выкладываем бумагой, ⅔ теста раскатываем и покрываем всю форму с бортиками. Все ягоды перекладываем в форму и равномерно распределяем. Из оставшегося теста формируем решётку и выкладываем на начинку, смазываем её смесью желтка и воды. Выпекаем пирог 45 минут при температуре 180 градусов, после полностью остужаем.

Пряное карри, «Пряности и страсти»

Семья главного героя Хассана бежит из Индии во Францию и открывает там кафе с традиционной кухней. Их противником становится шеф высококлассного ресторана Маргарет. Противостояние приводит к крепкой дружбе и вкусным блюдам. Конечно, в фильме не обошлось без преодолевающей препятствия любви! Предлагаем приготовить пряное карри из «Пряности и страсти».

Рецепт

Ингредиенты: консервированный нут — 200 г, кабачок, болгарский перец, картофель, репчатый лук — 1 шт., зубчик чеснока — 4 шт., миндальное молоко — 350 мл, оливковое масло — 2 ст. ложки, тертый имбирь — 2 ст. ложки, индийский карри и коричневый сахар — 1 ч. ложка, овощной бульон — 300 мл, перец чили, соль и перец — по вкусу.

Как приготовить: Промываем консервированный нут, нарезаем овощи кубиками и измельчаем 4 зубчика чеснока. Смешиваем ингредиенты с миндальным молоком, овощным бульоном, специями и сахаром. Доводим смесь до кипения, убавляем огонь и тушим 20–30 минут. В карри добавляем соль и перец по вкусу, подаём блюдо с варёным белым рисом.

Шоколадные трюфели, «Шоколад»

Совместное приготовление шоколадных угощений переносит в светлую и добрую мелодраму «Шоколад» с Жюльет Бинош и Джонни Деппом в главных ролях. Правильно сделанный десерт превращается в магию, способную исцелить разбитое сердце и избавить от страхов.

Рецепт:

Ингредиенты: тёмный шоколад — 500 г, сливки 35% — 200 мл, сливочное масло — 30 г, какао-порошок — по вкусу.

Как приготовить: Сливки выливаем в небольшую ёмкость и ставим её на средний огонь, после подогревания добавляем сливочное масло. Перемешиваем смесь и доводим до лёгкого кипения, снимаем с огня. Ломаем плитки тёмного шоколада и погружаем его в горячие сливки, перемешиваем до полного растворения и остужаем массу. Формируем из массы руками или с помощью ложек небольшие шарики одинаковой формы и обваливаем их в какао-порошке. Выкладываем готовые трюфели на блюдо, покрытое бумагой для выпечки. Конфеты храним в холодильнике.

Куриные грудки со сметаной и грибами, «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту»

Джули — молодая девушка, которая мечтает стать успешной писательницей, но работает в колл-центре. Она не удовлетворена своей жизни, но на глобальные изменения её подталкивает кулинарная книга Джулии Чайлд. Знаменитая шеф-повар написала «Уроки французской кулинарии», которая стала хитом. «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту» — идеальный фильм для вечера, под который можно приготовить один из шедевров Джулии Чайлд.

Рецепт:

Ингредиенты: куриные грудки — 2 шт., грибы — 100 г, сметана — 200 мл, лимонный сок — 1 ст. ложка, бульон — 150 мл, чёрный перец молотый, петрушка, зелёный лук, соль, сливочное масло — по вкусу.

Как приготовить: Куриные грудки натираем лимонным соком, посыпаем солью и перцем, отставляем мясо в сторону. Нагреваем масло, обжариваем на нём нарезанный зелёный лук и грибы вместе с солью и перцем 2 минуты. Куриные грудки кладём в смесь, накрываем сковороду крышкой и ставим в разогретую духовку. Запекаем 20-30 минут до готовности курицы.